Der Gründer von „Euroset“ und Besitzer des Londoner Ladens Hedonism Wines, Jewgeni Tschitschwarkin, gab den Start des Restaurants Hide bekannt. Dies erzählte er der Gründerin der Publikation The Bell, Jelisaveta Osetinskaja, in einem Interview für ihren YouTube-Kanal „Russische Normen“ („Die Russen sind okay“).
Laut Tschitschwarkin beliefen sich die Investitionen in das Restaurant auf rund 14 Mio. US-Dollar. Als Mitinvestor des Projekts fungierte sein ehemaliger Partner bei „Euroset“ und Miteigentümer von Hedonism Wines, Timur Artemjew.
Küchenchef des Restaurants wird Ollie Dabbous, der einen Michelin-Stern besitzt. Ein durchschnittliches Mittagessen im Hide kostet den Angaben aus dem Interview zufolge etwa 85 US-Dollar ohne Alkohol.
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